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食品リサイクル:おいしいエコはじまってます。

食品リサイクル:おいしいエコはじまってます。

店舗からの食品残さを回収

康正産業の各店舗*から食品残さを回収し、リサイクルプラントへ運びます。

リサイクルプラントで飼料を製造

回収した食品残さに黒麹菌を加えて発酵を促し、養豚に使用するリキッドフィード(液体飼料)を製造します。

指定契約牧場で黒豚を飼育

指定契約牧場にて、弊社製造のリキッドフィード(液体飼料)を使用し、黒豚を飼育します。

店舗でのメニュー化・お客様への提供

成長した黒豚を弊社が購入し、店舗でメニュー化。
おいしく安全な”黒麹黒豚”としてお客様に提供します。



再生利用事業計画の認定を取得

食品リサイクルループを円滑に進めるため、農林水産省、及び環境省による「再生利用事業計画認定」を取得。
外食産業では初の認定を受けました

再生利用事業計画認定名簿 / 農林水産省
http://www.maff.go.jp/j/shokusan/recycle/syokuhin/pdf/nintei_ichiran.pdf

再生利用事業計画認定通知書
再生利用事業計画認定通知書PDF

エコとん:環境エコに関する活動などを説明するマスコットとして、 地元の専門学校の生徒さんにデザインをお願いし、誕生しました。地球の杖を持って、環境にやさしい取組みを見守っている、ブタのおじいさんです。



環境室の取り組み



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